Name: 蝦仁燒冬瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 海蝦 適量; 冬瓜 1塊; 蠔油 1大勺; 蔥 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 料酒 1勺; 胡椒粉 適量; 澱粉 1勺

蝦仁燒冬瓜

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時間:10-30分鐘

食材

海蝦適量

冬瓜 1塊

蠔油 1大勺

蔥適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

海蝦去殼，去蝦線，洗淨；冬瓜去皮切厚點的片。
步驟 2/13

蝦仁里加胡椒粉、料酒、澱粉抓勻，醃製十來分鐘。
步驟 3/13

鍋燒熱，油溫熱時下蝦仁。
步驟 4/13

翻炒至蝦仁變色，盛出備用。
步驟 5/13

這是炒過的蝦仁。
步驟 6/13

鍋重新注油燒熱，爆香蔥姜。
步驟 7/13

下冬瓜。
步驟 8/13

翻炒兩三分鐘後倒入炒過的蝦仁。
步驟 9/13

加蠔油，翻炒均勻。
步驟 10/13

加小半碗清水，燒四五分鐘。
步驟 11/13

加鹽調味。
步驟 12/13

加水澱粉勾芡。
步驟 13/13

成品，鹹鮮好味道。

釋出於 2020-07-22

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