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蝦皮燒冬瓜
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騎毛驢追飛機鬱

夏天到了，天氣一天比一天熱，胃口也不是很好。冬瓜有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑的功效，常吃冬瓜還可以減肥，實在是難得的健康食品。以前總覺得冬瓜味道過於清淡，總是配上丸子一起吃，這次做了蝦皮燒冬瓜，簡單又美味呢。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 350g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
蝦皮 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬瓜洗淨去皮，切薄片。
  • 步驟 2/8
    蝦皮一把，澆入熱水浸泡7-8分鐘，瀝乾水份備用。
  • 步驟 3/8
    蔥姜切絲，蒜拍碎。
  • 步驟 4/8
    鍋內放油先放入花椒，炸香，撈出。 後放入蔥、姜、蒜，炒出香味兒。
  • 步驟 5/8
    加冬瓜炒2分鐘。
  • 步驟 6/8
    加少半碗水，適量鹽煮至冬瓜透明。
  • 步驟 7/8
    加入蝦皮，翻炒。
  • 步驟 8/8
    待湯收幹後出鍋。喜歡的可加點雞精。
小貼士

1、冬瓜片切薄一點比較容易煮爛。

2、蝦皮有鹹味兒，一定要少放鹽。

釋出於 2019-08-08
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