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蝦仁炒冬瓜
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alteration若馨

冬瓜是物美價廉的利好食材，這個季節冬瓜很多，買回家做菜，入湯都很不錯。愛吃冬瓜，即便是清炒，也覺得很好吃。用蝦仁與冬瓜搭配，只加少許鹽調味，品蝦仁的鮮香與冬瓜的清香，很美味的一道菜，功效很多，營養也均衡。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 400g
蝦仁 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
料酒 適量
澱粉 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冬瓜去皮去瓤。
  • 步驟 2/9
    洗乾淨切成片。
  • 步驟 3/9
    蝦仁用料酒、澱粉拌均勻醃製10分鐘。
  • 步驟 4/9
    起油鍋，蝦仁入鍋過油後盛出。
  • 步驟 5/9
    用底油，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 6/9
    冬瓜入鍋炒。
  • 步驟 7/9
    炒至冬瓜變軟，蝦仁入鍋炒。
  • 步驟 8/9
    加鹽炒。
  • 步驟 9/9
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

此菜主要品蝦仁的鮮香，不宜新增多種調味品。

釋出於 2019-10-08
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