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冬瓜燒豬排
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KyouanSama

家裡買了好幾天的冬瓜了，不知怎麼做好吃，去菜場逛了下見排骨不錯，就買了點回來燒冬瓜吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 700g
冬瓜 1300g
油 適量
鹽 適量
花椒 5g
八角 3g
老薑 5g
豆瓣辣椒醬 20g
雞精 2g
味精 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    排骨洗淨備用
  • 步驟 2/13
    姜排骨宰成小段
  • 步驟 3/13
    鍋里加水倒入排骨煮5分鐘左右關火
  • 步驟 4/13
    撈起來瀝乾水分放入老薑片
  • 步驟 5/13
    冬瓜洗淨切好備用
  • 步驟 6/13
    鍋熱了放油
  • 步驟 7/13
    油熱了放入花椒，八角等，自己喜歡的作料
  • 步驟 8/13
    作料漸香了倒入排骨翻炒
  • 步驟 9/13
    排骨炒致金黃色了加入豆瓣辣椒醬，醬油上色，在翻炒均勻
  • 步驟 10/13
    加入冬瓜翻炒
  • 步驟 11/13
    冬瓜翻炒上色了就加一點點水和鹽翻炒均勻蓋上鍋蓋轉小火煮15分鐘左右
  • 步驟 12/13
    冬瓜熟了加點味精調味大火收汁
  • 步驟 13/13
    裝盤撒上小蔥上桌咯
小貼士

1，排骨要燒開水煮5分鐘左右去掉血水，沒有腥味

2,冬瓜切小塊點更好入味

3,加水燒冬瓜的時候一定要燒加一點，因為冬瓜煮熟了會出水的哦

釋出於 2020-01-17
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