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油慄燒冬瓜
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艾海珍亭

從懷柔玩回來，帶回了很多當地非常有名的懷柔油慄，油慄非常甘甜，而且不會護皮，特別好剝，每個栗子都很整齊，不容易碎，口感也不沙，非常有嚼頭。煮和炒都非常好吃。老媽把栗子煮好，隨吃隨炒，很方便。栗子和冬瓜一起炒，非常好吃，冬瓜含水分非常多，有利尿的功效，適合全家人食用。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500g
油慄 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    冬瓜，去皮，洗淨。
  • 步驟 2/13
    準備栗子。
  • 步驟 3/13
    冬瓜切塊。
  • 步驟 4/13
    做熱水，放入半勺鹽。
  • 步驟 5/13
    大火，將冬瓜煮3-5分鐘，冬瓜呈現半透明即可。
  • 步驟 6/13
    蔥姜，洗淨。
  • 步驟 7/13
    蔥切絲，薑切片。
  • 步驟 8/13
    熱油鍋。
  • 步驟 9/13
    將蔥姜放入，爆香後撈出。
  • 步驟 10/13
    加入煮熟的冬瓜。
  • 步驟 11/13
    加入半勺鹽。翻炒。
  • 步驟 12/13
    加入雞精。翻炒。
  • 步驟 13/13
    加入包好的栗子，翻炒一下，即可出鍋。
小貼士

冬瓜煮一下，是為了保持冬瓜的水分不流失，使口感更嫩軟。

釋出於 2019-09-05
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