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蘋果糖醋里脊
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一雷二閃

有人喜歡五花肉，而我就特別喜歡瘦瘦的裡脊肉，用糖醋汁燒得酸酸甜甜的，香而不膩，如果再加上蘋果的清香，就更好吃了，再加上幾朵木耳，不但能增強人體抵抗力，還有降壓的效果喲。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 300g
蘋果 1個
油 適量
鹽 適量
黑木耳 3朵
番茄醬 適量
蠔油 適量
醋 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好原料，裡脊肉和蘋果
  • 步驟 2/14
    裡脊肉切片
  • 步驟 3/14
    蘋果去皮
  • 步驟 4/14
    蘋果切成小塊，備用
  • 步驟 5/14
    裡脊肉片用料酒和鹽略醃一下，然後裹上澱粉，我不喜歡裹太厚，感覺不香了
  • 步驟 6/14
    蔥薑蒜切碎，加上鹽、白糖、蠔油、醋、番茄醬，加清水調成汁備用
  • 步驟 7/14
    油鍋6、7成熱，裡脊肉下鍋炸
  • 步驟 8/14
    顏色變黃後撈出來
  • 步驟 9/14
    蘋果也下鍋炸至金黃
  • 步驟 10/14
    蘋果撈出來和裡脊肉放在一起
  • 步驟 11/14
    倒出鍋裡的油，留下一些，把調好的汁倒鍋裡，同時把水發過的木耳也下鍋煮半分鐘
  • 步驟 12/14
    裡脊和蘋果一起下鍋翻炒
  • 步驟 13/14
    炒至湯汁變稠，關火
  • 步驟 14/14
    裝盤。
小貼士

蘋果炸至變色即可，不要炸太久，否則會炸得軟爛，口感就不好了，就要保留那種爽脆的感覺。

釋出於 2019-09-05
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