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蘋果糖醋里脊（影片）

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裡脊肉，用糖醋汁燒得酸酸甜甜的，香而不膩，再加上蘋果的清香，就更好吃了，再加上幾朵木耳，口感脆嫩，營養豐富。今天就把這道蘋果糖醋里脊的做法分享給大家。

時間:10-30分鐘

食材

豬裡脊 300g

蘋果 1個

油適量

鹽適量

黑木耳 3朵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

準備好原料，裡脊肉和蘋果
步驟 2/14

裡脊肉切片
步驟 3/14

蘋果去皮
步驟 4/14

蘋果切成小塊，備用
步驟 5/14

裡脊肉片用料酒和鹽略醃一下，然後裹上澱粉，我不喜歡裹太厚，感覺不香了
步驟 6/14

蔥薑蒜切碎，加上鹽、白糖、蠔油、醋、番茄醬，加清水調成汁備用
步驟 7/14

油鍋6、7成熱，裡脊肉下鍋炸
步驟 8/14

顏色變黃後撈出來
步驟 9/14

蘋果也下鍋炸至金黃
步驟 10/14

蘋果撈出來和裡脊肉放在一起
步驟 11/14

倒出鍋裡的油，留下一些，把調好的汁倒鍋裡，同時把水發過的木耳也下鍋煮半分鐘
步驟 12/14

裡脊和蘋果一起下鍋翻炒
步驟 13/14

炒至湯汁變稠，關火
步驟 14/14

裝盤。

小貼士

1.蘋果炸至變色即可，不要炸太久，否則會炸得軟爛，口感就不好了，就要保留那種爽脆的感覺。

2.肉不要炸的時間太長，以免發硬，外酥裡嫩時正好

釋出於 2019-11-19