jxcaipu logo
滑嫩黑木耳爆腰花
6.5萬 熱度 775 收藏
惱弛址儔斬

滑嫩黑木耳爆腰花

時間:10分鐘內
食材
豬腰子 400g
黑木耳 30g
青尖椒 2g
紅尖椒 2g
小蔥 2g
姜 5g
蒜 4g
生抽 1勺
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬腰洗淨，切成兩半，去掉白膜；
  • 步驟 2/12
    切塊後，再切成腰花；
  • 步驟 3/12
    鍋中加水，放入薑片，加入少許料酒；
  • 步驟 4/12
    水燒開後放入腰花；
  • 步驟 5/12
    腰花變色後即可撈出，瀝乾水分待用；
  • 步驟 6/12
    鍋燒熱，放少許油，油熱後放入姜蒜末爆香；
  • 步驟 7/12
    放入焯燙好的腰花；
  • 步驟 8/12
    翻炒幾下後，放入事先泡發的黑木耳；
  • 步驟 9/12
    翻炒三分鐘，放入切塊的青紅椒；
  • 步驟 10/12
    炒勻後，加少許鹽；
  • 步驟 11/12
    加入適量雞精；
  • 步驟 12/12
    加少許生抽，翻炒均勻即可。
小貼士

1．腰花要買新鮮的，一定要將白膜處理乾淨，否則會有臊味；

2．焯燙腰花時加入薑片和料酒，可以去除豬腰的臊味；

3．腰花變色即可撈出，時間過久口感會變老。

釋出於 2019-10-16
90
相關菜譜
寫評論