jxcaipu logo
山藥炒黑木耳
7.3萬 熱度 92 收藏
香蕉不耐那iii

山藥是道補脾益腎的好食材，可以炒、蒸、煲湯、做粥。用脆脆的山藥片，配上降血脂、清肺排毒、涼血的黑木耳爆炒，真是脆上加脆，健康養生。媽媽喜歡吃附近一家湘菜館做的炒山藥，夸人家廚師做的山藥怎麼炒也不黑，賣相好，口感脆。今天我也做一道炒山藥，讓媽媽看看和人家做的差多少，呵呵！

時間:10分鐘內
食材
山藥 50g
黑木耳 30g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
黃瓜 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    切好蔥薑末和黃瓜片。
  • 步驟 2/6
    把山藥切片後放開水中焯一下。
  • 步驟 3/6
    放入涼水中。
  • 步驟 4/6
    黑木耳在涼水中發過後，用相同的方法焯熟，瀝乾。
  • 步驟 5/6
    蔥薑末爆鍋後，先放入山藥片旺火爆炒，炒時可適當加點水，以防炒糊。
  • 步驟 6/6
    山藥片快熟後，加入黑木耳翻炒，最後加黃瓜片，鹽、少許味精，出鍋。
小貼士

炒山藥時可適當加點水，防止炒糊。

釋出於 2020-02-03
181
相關菜譜
寫評論