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鐵棍山藥炒黑木耳
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皋瞳孔中的迷霧

山藥炒木耳的正確做法,口感清脆不發黑,好吃又營養,比吃肉香!

時間:10分鐘內
食材
鐵棍山藥 200g
胡蘿蔔 80g
黑木耳 6g
油 20ml
鹽 3g
雞粉 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備山藥，胡蘿蔔，黑木耳用清水泡發
  • 步驟 2/8
    備好蔥花
  • 步驟 3/8
    山藥去皮後切成薄片後泡入清水裡，黑木耳泡發後洗淨，胡蘿蔔去皮後切成薄片
  • 步驟 4/8
    熱鍋倒油
  • 步驟 5/8
    油溫7分熱倒入所有食材翻炒出香味
  • 步驟 6/8
    加鹽煸炒均勻後再煸炒邊加入少許開水至斷生
  • 步驟 7/8
    加入雞粉翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    裝入碗中撒上蔥花即可
小貼士

1.山藥去皮後要迅速切片泡入清水裡，以免發黑

2.烹飪過程要邊炒邊加熱水，能讓鍋底內一直有水分，這樣不會粘鍋和發黑

釋出於 2020-01-02
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