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炒什錦（山藥、黑木耳、芹菜、蝦仁）
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曼雪殺戮橫行

營養豐富，容易操作，漂亮又好吃的快手菜，適合忙碌的白領們...

食材
山藥 200g
芹菜 100g
蝦仁 50g
黑木耳 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備原料，洗淨
  • 步驟 2/7
    芹菜切段，木耳改刀備用
  • 步驟 3/7
    以免山藥氧化發黑，切片後的山藥浸在涼水中備用。既能抗氧化，又能浸泡點表面的粘液，以免粘鍋糊鍋。這倒菜中的山藥記得要買滑皮的山藥，比較清脆，而且切片別太薄了，這樣會失去爽脆度。
  • 步驟 4/7
    先倒入適量的油，滑炒蝦仁，待其變色，炒出香味。
  • 步驟 5/7
    倒入木耳芹菜，繼續翻炒
  • 步驟 6/7
    最後倒入山藥，適度翻炒後起鍋
  • 步驟 7/7
    裝盤
釋出於 2019-02-05
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