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黑白木耳拌芹菜
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地厚terrify

這是一道很清爽，很養生的涼拌菜。用我們這裡俗稱的黑白木耳，即黑木耳、銀耳搭配芹菜涼拌。黑白木耳色彩分明，再配以綠色的芹菜，讓食客很有食慾。黑木耳、白木耳、芹菜都是很利好的食材，由此，這道涼拌菜有著排毒、補鈣、清熱、潤肺、滋補、降血壓、防癌等功效。

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 60g
白木耳 60g
芹菜 80g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黑木耳用冷水泡發。
  • 步驟 2/12
    白木耳用冷水泡發。
  • 步驟 3/12
    芹菜擇洗乾淨切成段。
  • 步驟 4/12
    泡發好的黑、白木耳洗乾淨，撕成小朵。
  • 步驟 5/12
    煮鍋加水，加少許油、鹽，成淡鹽水燒開。芹菜入鍋焯水後撈出。
  • 步驟 6/12
    焯水後的芹菜撈出放在冷水中過涼。
  • 步驟 7/12
    黑白木耳 入鍋焯水後撈出。
  • 步驟 8/12
    黑白木耳 、芹菜瀝乾水。
  • 步驟 9/12
    黑白木耳 、芹菜放在盆中，加鹽攪拌。
  • 步驟 10/12
    加味精攪拌。
  • 步驟 11/12
    加芝麻油攪拌。
  • 步驟 12/12
    攪拌均勻即可裝盤享用。
小貼士

焯水後的芹菜撈出放在冷水中過涼可以減少營養的流失。

此菜不宜新增色重味重的調味品。

釋出於 2019-09-25
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