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黑木耳炒芹菜
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西柚和柑橘

芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

食材
芹菜 300g
木耳 50g
紅椒 50g
油 適量
鹽 適量
蠔油 2湯匙
雞粉 茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芹菜去掉葉子，清洗乾淨切段
  • 步驟 2/9
    木耳泡發後，洗乾淨切小塊
  • 步驟 3/9
    紅椒切小塊
  • 步驟 4/9
    炒鍋熱油，把芹菜段放入翻炒
  • 步驟 5/9
    炒至芹菜變翠綠色，把紅椒塊放入小炒2分鐘
  • 步驟 6/9
    加入木耳，繼續翻炒
  • 步驟 7/9
    灑上些水繼續炒
  • 步驟 8/9
    加鹽小炒後，加入雞粉
  • 步驟 9/9
    最後加入蠔油炒勻即可
小貼士

無技巧

釋出於 2022-09-07
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