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素火腿炒黑木耳
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東方若白-

黑木耳營養豐富，經常食用增強機體免疫機能，單炒黑木耳感覺有點單調，我喜歡用黑木耳配其他食材一起烹飪，素火腿是大豆製品，可以直接食用，和黑木耳一起快速炒，味道特鮮美。

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 12g
素火腿 200g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
青椒 適量
魚露 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    大蒜去皮拍碎，青椒洗淨切片
  • 步驟 3/12
    黑木耳泡發後洗淨
  • 步驟 4/12
    把素火腿切片
  • 步驟 5/12
    熱鍋溫油下蒜爆香
  • 步驟 6/12
    倒入黑木耳煸炒均勻
  • 步驟 7/12
    再把素火腿片加入，加入適量鹽煸炒均勻
  • 步驟 8/12
    加入適量料酒
  • 步驟 9/12
    加入適量開水
  • 步驟 10/12
    倒入青椒片煸炒均勻
  • 步驟 11/12
    最後滴入適量魚露入味後熄火
  • 步驟 12/12
    撒上蔥絲和紅椒絲上桌
小貼士

1，最後紅椒絲和蔥絲主要起點綴作用，可以隨意用其他食材搭配。

2.煸炒黑木耳的時候會油爆的，要小心避免燙傷

3.魚露，又稱魚醬油，味道特鹹鮮，加入之後不加雞精味道很鮮美

釋出於 2024-09-12
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