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菠蘿咕嚕豆腐
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大聖literally

菠蘿咕嚕豆腐是一道老少皆宜的家常菜。也是媽媽生前最愛吃的菜之一。更是媽媽的拿手菜。每次吃到這道菜，就會想起媽媽。菠蘿入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增進食慾，無論作為水果還是菜餚，都非常美味。，口感很清新。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200g
蝦仁 100g
菠蘿 200g
黃瓜 50g
油 適量
鹽 2g
番茄醬 1大勺
白糖 10g
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把菠蘿和黃瓜切成丁。
  • 步驟 2/12
    豆腐切成小塊。
  • 步驟 3/12
    蝦仁去掉沙線，加入鹽和料酒澱粉上漿。
  • 步驟 4/12
    把豆腐裹上一層薄薄的幹澱粉。
  • 步驟 5/12
    下入油鍋炸制。炸至金黃撈出瀝油。
  • 步驟 6/12
    鍋中留底油，把上漿的蝦仁滑散撈出。
  • 步驟 7/12
    加入蔥姜爆香，加入2大勺清水燒開。
  • 步驟 8/12
    倒入番茄醬攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    加入糖 鹽轉小火燒至粘稠。
  • 步驟 10/12
    倒入炸好的豆腐和滑散的蝦仁翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    再加入菠蘿和黃瓜丁。
  • 步驟 12/12
    快速翻炒均勻，使湯汁掛滿所有食材即可
小貼士

湯汁要收粘稠，使所有食材都能裹上湯汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。

釋出於 2020-03-05
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