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蘿蔔肉丸湯
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紫煙追夢從玉

蘿蔔肉丸湯。冬吃蘿蔔夏吃薑，有病不用開藥方。蘿蔔是冬天的好菜，祛咳化痰益氣，有養生功效。配上肉肉，很好的一餐呢。

時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔 500g
肉餡 200
粉絲 50g
香油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
大料 適量
胡椒粉 適量
十三香 適量
雞精 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蘿蔔洗淨。家裡只剩這個綠蘿蔔了，其實這個更適合生吃。可以用白蘿蔔或紅蘿蔔都行。
  • 步驟 2/11
    洗淨的蘿蔔插成絲
  • 步驟 3/11
    蔥、姜部分切片，部分切沫，備用。
  • 步驟 4/11
    準備好肉餡
  • 步驟 5/11
    肉餡中放入醬油、蔥沫、姜沫、十三香、香油、鹽、雞精攪均。
  • 步驟 6/11
    鍋中放入蘿蔔絲、蔥、姜、花椒、大料、適量水、鹽、雞精，放入火上煮。
  • 步驟 7/11
    煮蘿蔔絲的時候，先製作肉丸。小二用的是這種方法，就是用筷子團一個。
  • 步驟 8/11
    把肉丸都團好。呵呵，可愛吧。雖然賣相差了點，但也不能說不是肉丸，自己吃夠用了。
  • 步驟 9/11
    蘿蔔絲煮開後下入肉丸。往冒泡的地方下，這時溫度高，燙一下，肉丸不易散。
  • 步驟 10/11
    肉丸表面變色後加入粉絲。繼續煮，等到肉丸熟透，粉絲熟爛即可。
  • 步驟 11/11
    出鍋後，鍋裡點入香油和胡椒粉即可食用。
小貼士

可以在煮之前燜一鍋米飯，這樣，菜煮好了，飯也熟了，就可以開吃了，很省時省力的。

蘿蔔加香菜很提味，如果加了香菜就更好了。

釋出於 2019-10-23
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