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涼拌紫秋葵
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紫煙追夢從玉

今天逛超市看到秋葵好像一幅大豐收的樣子，價格也較之前便宜，買了兩盒，其中一盒是紫秋葵，下水一焯，變為了綠色，和普通秋葵也沒啥兩樣了~

時間:10-30分鐘
食材
紫秋葵 4根
杭椒 2根
鹽 3g
芥末油 2ml
香油 2ml
白砂糖 2g
大蒜 2瓣
小米辣 2個
玉米粒 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫秋葵，杭椒，小米辣，大蒜
  • 步驟 2/9
    玉米粒焯一下
  • 步驟 3/9
    焯熟撈出備用
  • 步驟 4/9
    秋葵焯燙2-3分鐘
  • 步驟 5/9
    大蒜切碎末
  • 步驟 6/9
    秋葵切粒，放入杭椒，小米辣，玉米粒，放入3克鹽，少許砂糖
  • 步驟 7/9
    倒入2毫升的芥末油
  • 步驟 8/9
    加少許香油
  • 步驟 9/9
    拌勻即可
小貼士

秋葵焯的時間不宜過長，以免過軟

釋出於 2019-09-05
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