涼拌紫甘蘭
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紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等。然而，要最大程度的保證這些營養在烹飪過程過少受損失，以生食為好。涼拌，非常簡單，用來佐粥極好。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
紫甘藍一小顆 -
步驟 2/5
撕下葉片，同時去除其老筋
-
步驟 3/5
清洗乾淨控水後切絲
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步驟 4/5
放在鍋中或大一點的盆中，加鹽，生抽，香油，香醋，紅油，白糖拌均勻即可
-
步驟 5/5
成品，色澤明亮，口感清脆，非常不錯
小貼士
撕下葉片時去除老筋，以免影響口感
洗時可稍在清水中浸泡去除農藥殘留
調料可據自己口味變換
釋出於 2023-04-18
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