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金針菇涼拌紫甘藍
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吩頭嚼趁湃

最近吃拌紫甘藍吃的不亦說乎，今天又買了點金針菇一道來拌，好了，吃涼拌菜咯，爽口呢。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 200g
紫甘藍 150g
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料。
  • 步驟 2/7
    金針菇去根部洗淨，放開水鍋中焯30秒。
  • 步驟 3/7
    立即撈出過涼水。
  • 步驟 4/7
    紫甘藍切絲，香菜切碎。
  • 步驟 5/7
    大蒜去皮放蒜臼子加鹽搗成蒜泥，然後放適量醋。
  • 步驟 6/7
    放適量的生抽。
  • 步驟 7/7
    將金針菇攥幹水分及紫甘藍和香菜放入大碗中，倒入蒜泥，放少許香油。攪拌均勻靜置十分鐘即可。
小貼士

金針菇放入沸水中焯熟時間不要太長，30秒內完成，不要焯得過了，否則口感不好。

釋出於 2019-09-16
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