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涼拌紫背菜
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月光族

紫背菜是近2年我才發現有賣的,以前一直沒吃過,但自從買過一次以後基本見到就會買了,據說紫背菜有涼血、去虛火的功效,同時它的口感很嫩滑,特別適合涼拌著吃。

以下是百度到關於紫背菜的相關資料:

紫背菜有治咳血、血崩、經痛、血氣 虧、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用創傷止血等功 效.

它的礦質營養較豐富,特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高.還含有黃酮甙成分,這類物質無毒,有延長抗壞血酸的 作用和減少血管紫般的作用,對惡性生長細胞有中度抗效,可稱得上是一種有益於人類健康的保健蔬菜。

時間:10分鐘內
食材
紫背菜 400g
麻油 適量
適量
生抽 適量
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    切蒜茸。
  • 步驟 2/3
    鍋中放水燒開,將紫背菜下鍋焯熟,撈起後過冷開水再瀝乾水份。
  • 步驟 3/3
    放蒜茸、麻油、鹽、白糖、雞精、醋拌勻即可。
小貼士

紫背菜煮的時間不宜過長,以免葉片煮爛,影響口感。

釋出於 2023-07-04
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