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本幫紅燒肉
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沒有南山南

紅燒肉可以說是中華菜餚之集大成者，南北菜系，東西差異，各不相同，卻又都獨具魅力。是多少遊子記憶中媽媽的拿手菜。這道紅燒肉，濃油赤醬、肥而不膩、入口即溶。

時間:1-2小時
食材
豬肉 800g
醬油 適量
鹽 適量
姜 適量
八角 適量
香葉 適量
海鮮醬 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉切塊，洗淨放鍋裡焯水
  • 步驟 2/9
    焯水後到盆裡清洗
  • 步驟 3/9
    洗乾淨後放電飯煲裡悶半天
  • 步驟 4/9
    悶了半天的肉很爛了，撈起來放鍋裡燒
  • 步驟 5/9
    放醬油
  • 步驟 6/9
    放冰糖
  • 步驟 7/9
    放八角和香葉
  • 步驟 8/9
    放點海鮮醬，蓋上蓋子煮
  • 步驟 9/9
    等肉上色了就可以出鍋了
小貼士

肉要煮爛，這樣才能做到入口即溶

釋出於 2019-09-25
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