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本幫紅燒肉
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水蜜桃

看黃磊黃小廚做過這個影片，我就試了一次，裡面加入了海鮮吃起來比較鮮，喜不喜歡這個口味還要您試了以後才能知道哦。

時間:1-2小時
食材
五花肉 500克
墨魚 300克
雞蛋 4個
黃酒 400克
冰糖 適量
姜塊 1大塊
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    選一塊好的五花三層，我們叫下五花。
  • 步驟 2/11
    洗淨用廚房紙擦乾，切成麻將塊。
  • 步驟 3/11
    先將肉涼水下鍋焯燙後撈出控水。
  • 步驟 4/11
    不粘鍋裡放少許油，一塊塊放入肉塊各面煎至微焦
  • 步驟 5/11
    砂鍋內放入黃油，將肉放入酒中煮開。
  • 步驟 6/11
    雞蛋煮七成熟去皮。
  • 步驟 7/11
    墨魚或小八爪魚清理乾淨，最好把外面的黑皮去掉。
  • 步驟 8/11
    焯燙撈出控水備用。
  • 步驟 9/11
    姜塊拍扁。
  • 步驟 10/11
    將雞蛋和墨魚都放入砂鍋一起煮，加入冰糖。
  • 步驟 11/11
    煮開後轉小火煲至湯汁變少略收汁。出鍋前可放少許鹽調味。
小貼士

都是用的黃油，沒有用一滴水。

釋出於 2019-10-15
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