本幫紅燒肉 - 本幫紅燒肉的做法,本幫紅燒肉怎麼做好吃,本幫紅燒肉的家常做法 - 京細菜譜

本幫紅燒肉

11.3萬熱度 816 收藏

新綠籍

關注

紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於甜味。紅燒肉是一道非常著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。

時間:1-2小時

食材

五花肉 1條

桂皮 1條

香葉適量

八角適量

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

五花肉切成方塊
步驟 2/9

鍋中加油，倒入姜，桂皮，香葉和八角，小火逼香
步驟 3/9

倒入五花肉，小火炒熟
步驟 4/9

加入適量料酒
步驟 5/9

生抽適量
步驟 6/9

老抽上色
步驟 7/9

倒入沸水，剛好沒過肉即可
步驟 8/9

加入適量的冰糖，大火煮開後加蓋轉小火，燜煮1個小時左右至收汁
步驟 9/9

最後撒點蔥花即可

小貼士

可以加幾顆雞蛋。

釋出於 2019-07-16