饢包肉維吾爾語稱為“塔瓦喀瓦甫”,屬新潮小吃品種,是新疆風味名食之一。饢包肉這種面肉合一的風味美食非常能代表新疆的傳統民族特色。它的吃的方式也非常多樣化,既可以作為小吃推車或店門前兜售,也可以作為一種風味菜食,登上清真宴席的大雅之堂,作為一種名菜供中外賓客品嚐。但製作方法的不同,導致了口感的差異。在新疆,說起饢包肉,恐怕沒有人不知道,因為它不僅是當地的一道傳統菜,也是一道菜點合壁菜。饢是維吾爾族的主食品種,如同漢餐中的饅頭一樣,在新疆,無論你走到哪裡,都可以見到饢,吃到饢。新疆人去旅遊或外出,一定會帶饢的,現在好多來新疆旅遊回家時都把饢當做禮品和特產送給親戚朋友。所以饢,作為主食,又可以和菜搭配,而且饢的就放一個月,都不壞,還可以食用,來新疆的達人們,別忘了吃饢哈!
做時別忘了辣椒醬是鹹的,一定的嚐嚐味道再加鹽,要不就鹹了。饢在鍋裡煮煮味道更好。不喜歡吃辣椒的少放。