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砂鍋鯰魚湯
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炯廝殉置遣

這條魚也是老爸釣回來的。按照慣例，本來要用豆腐煮著吃，可又不想讓這麼鮮美的魚有丁點別的啥味，於是，單獨用砂鍋煲了一鍋湯。奶白的鯰魚湯，香濃味美，很鮮哦······

時間:30分鐘-1小時
食材
野生鯰魚 1條
生薑 1片
小蔥 1根
食油 1勺
鹽 適量
胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好的鯰魚。
  • 步驟 2/6
    收拾乾淨，剁成小塊；生薑、小蔥洗淨切好備用。
  • 步驟 3/6
    鍋中油熱，薑片熗鍋；下入鯰魚，略炒一會。
  • 步驟 4/6
    加入適量冷水，煮開。
  • 步驟 5/6
    將鯰魚湯移到沙煲中；大火煮開，調小火力，慢燉40分鐘。
  • 步驟 6/6
    燉好的鯰魚湯加入適量鹽、胡椒調味；盛入碗中，撒上蔥花。
小貼士

1、魚用少許油炒一會再燉，湯水奶白好喝。

2、新鮮魚燉湯不要加入太多的調味品，簡單的加點鹽和胡椒足矣。

釋出於 2020-10-22
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