紅燒帶魚 - 紅燒帶魚的做法,紅燒帶魚怎麼做好吃,紅燒帶魚的家常做法 - 京細菜譜

紅燒帶魚

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夕陽equivalent

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帶魚是我們全家人的最愛，每週日去超市都會拿個二三包回來，最愛的就是這道紅燒帶魚了，魚塊外酥裡嫩，加入營養的洋蔥條營養開胃，湯汁酸甜可口，下飯極佳！

時間:10-30分鐘

食材

帶魚 300g

洋蔥 40g

姜 10g

小蒜頭 10g

乾紅椒 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

洋蔥切條狀，蒜和姜切小片，乾紅椒切小段備用
步驟 2/10

帶魚用少許鹽、生抽、十三香、姜蒜末拌均勻醃製10分鐘左右
步驟 3/10

醃好後在每片上都均勻的拍上面粉
步驟 4/10

熱鍋溫油放花椒和一半薑片，把帶魚段排入油鍋中
步驟 5/10

煎制兩面金黃香酥盛起備用
步驟 6/10

底油爆香餘下的薑片、蒜片和乾紅椒
步驟 7/10

放洋蔥條炒軟盛起備用
步驟 8/10

用以上配料中的材料：糖，醋，生抽，十三香，雞粉，溫水，鹽調成紅燒汁倒入鍋中燒開
步驟 9/10

再倒入煎好的帶魚塊
步驟 10/10

再加入炒好的洋蔥條拌均，收汁即可。

小貼士

帶魚先煎的時候已裹粉了，所以最後調汁時不用再加入生粉了，汁煮開加入魚粉，湯汁會自然變稠。

釋出於 2019-09-06