花式代餡饅頭 - 花式代餡饅頭的做法,花式代餡饅頭怎麼做好吃,花式代餡饅頭的家常做法 - 京細菜譜

花式代餡饅頭

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我這個饅頭是在網上，學習的用酸牛奶發的面不用水，奶香味十足和山野菜的香味孩子們特愛吃。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 500g

大棗 4個

枸杞 1把

山野菜 100g

肉餡 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

發好的面取一塊擀成麵餅用大一點的碗一扣用刀把多於的面去掉。(如圖)
步驟 2/10

用刀劃三刀用水聶在一起。
步驟 3/10

用剪刀修剪一下如圖。
步驟 4/10

取100克左右的肉餡，把十三香放入料酒，醬油加入，蔥姜泡的水加入鹽根據自己的口味掌握，雞精可加可不加加點香油提味，再加植物油絞半起勁。
步驟 5/10

把山野菜用開水泡發好以後，轉幹水份加入肉餡裡絞在一起。
步驟 6/10

取一塊大一點的面擀成後一點的麵皮把肉餡放上包成包子行狀。
步驟 7/10

放在表好花的麵餅上轉圈捏邊如圖用剪刀剪出花邊來。
步驟 8/10

這是煎好了的面，大棗用刀切塊放在上面。
步驟 9/10

取一小面用手搓成小細條把枸杞捲上贊點水網面上一按就行了
步驟 10/10

取一盤子吧面放在盤子裡大火蒸15分關火在燜5分鐘出鍋。好看吧特漂亮。

小貼士

1.我頭一次做的用酸奶發麵的用麵包機發的面。

2.面要和的揉軟一點蒸出來的慢頭不硬。

3.包餡的時候面皮厚一點裱花時不破皮。

4.面有點酸放涼麵減去去酸。

釋出於 2023-01-21