jxcaipu logo
豆餡饅頭
18.4萬 熱度 729 收藏
性感bandit

豆餡饅頭天津的一款麵食，多用於早餐。豆餡饅頭與普通實心饅頭的區別在於饅頭芯裡裹著很多的豆餡。豆餡是我們這裡對豆沙餡的稱呼。許多地方稱麵皮裹著豆沙餡蒸制熟的麵食為豆沙包。豆餡饅頭與豆沙包雖然食材相近，但長的茁壯，特點是大，與饅頭一樣大。豆餡饅頭最平民的叫法是豆簍。蒸豆餡饅頭也稱為蒸豆簍。

時間:10-30分鐘
食材
小麥粉 350g
豆餡 適量
酵母粉 適量
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小麥粉加酵母粉用牛奶和成麵糰醒發。
  • 步驟 2/9
    自己加工好豆餡。
  • 步驟 3/9
    醒發好的麵糰揉實，做成大小適中的面劑。
  • 步驟 4/9
    將面劑擀圓。
  • 步驟 5/9
    麵皮上加豆餡。
  • 步驟 6/9
    用麵皮將豆餡包裹嚴。
  • 步驟 7/9
    收口在下，團圓，成豆餡饅頭坯。
  • 步驟 8/9
    將饅頭坯入蒸鍋蒸。
  • 步驟 9/9
    蒸熟即可享用。薄皮大餡，好吃又營養。
小貼士

蒸饅頭時，饅頭冷水入鍋，小火燒開水，改大火蒸。

豆餡饅頭比實心饅頭容易熟，蒸制時間不必太長。

釋出於 2019-09-24
110
相關菜譜
寫評論