jxcaipu logo
麻花辮南瓜饅頭
1.1萬 熱度 182 收藏
纏繞monopoly

很多面包的花樣造型也適合於做饅頭，成熟的黃色，確實讓人賞心悅目，吃他們心情也跟著美了起來！

時間:1-2小時
食材
普通小麥麵粉 450g
南瓜 120g
乾酵母 7g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜蒸熟後，用篩子攪成泥狀
  • 步驟 2/10
    在盆中倒入適量的麵粉
  • 步驟 3/10
    在冷水中加入酵母，溶解好
  • 步驟 4/10
    倒入酵母水與南瓜使勁揉勻
  • 步驟 5/10
    最後揉和成光滑的麵糰，表面鋪上保鮮膜放至溫暖處發酵。
  • 步驟 6/10
    至麵糰發酵至2倍大，撕開表面會有蜂窩狀
  • 步驟 7/10
    發酵好的麵糰取出，撒上一點乾粉，再用力揉個10分鐘左右，再分出若干個小劑子
  • 步驟 8/10
    3個小劑子一組，揉成3根長條
  • 步驟 9/10
    按辮辮子的方法做好造型，太長了的話，從中間切斷，粘合成兩條辮子
  • 步驟 10/10
    將饅頭放入加好冷水的蒸鍋中，靜置15分鐘後，大火蒸20分鐘即可
小貼士

南瓜泥最好選擇長形南瓜兩端無籽纖維少的部分製作，這樣和出的麵糰顏色均勻且基本無纖維。

釋出於 2024-03-16
192
相關菜譜
寫評論