jxcaipu logo
南瓜饅頭
8.5萬 熱度 775 收藏
小珍珠intonation

上次做了個“板栗饅頭”，今天做個南瓜饅頭，粘上枸杞，圓圓的，特別可愛。可惜用牙籤畫花紋的時候沒有“下狠手”，所以蒸出來的饅頭，紋路不太深刻。

時間:1-2小時
食材
麵粉 850g
南瓜泥 436g
酵母粉 12g
白糖 52g
清水 220g
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好原材料：麵粉，酵母粉，白糖，南瓜泥。
  • 步驟 2/11
    麵粉碗裡調入酵母粉，白糖。
  • 步驟 3/11
    調入適量南瓜泥。
  • 步驟 4/11
    調入適量清水。如果掌握不了清水的分量，可適當慢慢的增加。
  • 步驟 5/11
    將第4步的面和成麵糰。
  • 步驟 6/11
    蓋上保鮮膜，放在蒸鍋裡用溫水發酵1個小時。
  • 步驟 7/11
    1個小時後，麵糰發酵好啦。將發酵的麵糰揉壓，排氣。
  • 步驟 8/11
    將麵糰分出均勻大小的小劑子。
  • 步驟 9/11
    小劑子滾圓後，用牙籤劃出痕跡。
  • 步驟 10/11
    蒸隔上刷一層玉米油，放上饅頭。冷水上鍋蒸20分鐘。
  • 步驟 11/11
    饅頭蒸好後，過幾分鐘再揭開鍋蓋。將饅頭盛出，點綴上枸杞即可。
小貼士

1.天冷的時候，可將麵糰放在蒸鍋裡發酵。

釋出於 2019-09-10
92
相關菜譜
寫評論