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南瓜饅頭
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伊人淡雅淚裴

心急吃不了熱豆腐。據說,饅頭蒸好時不要馬上揭蓋,燜上幾分鐘之後再揭,表面就會光潔飽滿不會出現麻子坑。——深以為是,在數次的實驗之後。然而,望鍋中小南瓜渾圓飽滿金燦燦的樣子,那玻璃蓋內的水汽讓人看不真切,真是多麼地討厭啊。情不自禁,揭蓋而起。——功虧一簣,那瞬時間出現的麻子坑,讓人忽然驚醒。立馬蓋上蓋子,然而敗局已成,無法挽回。悔之晚矣。。。。可惜了,偶滴第一個南瓜饅頭。。。。

時間:1-2小時
食材
南瓜泥 150g
適量
乾酵母 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用料
  • 步驟 2/12
    將南瓜泥,麵粉倒入大碗
  • 步驟 3/12
    加入乾酵母
  • 步驟 4/12
    揉成光滑麵糰,餳發5-10分鐘
  • 步驟 5/12
    分割成50克/個
  • 步驟 6/12
    滾圓
  • 步驟 7/12
    放入蒸屜,餳發20-40分鐘
  • 步驟 8/12
    麵糰起發
  • 步驟 9/12
    冷水上鍋,開鍋後蒸15分鐘左右
  • 步驟 10/12
    饅頭漲發熟透
  • 步驟 11/12
    揭蓋
  • 步驟 12/12
    出鍋
小貼士

用水量根據南瓜泥的實際含水量酌情調整。南瓜泥水分足夠,也可以不用。

南瓜泥用量可以隨自己喜好增減。

釋出於 2020-01-20
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