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燙麵紫薯蛋糕卷
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紅薯紫薯的營養價值都差不多，都具有抗癌的功效，只是顏色不同而已，所以蒸，煮，炸，拔絲各種吃法我都喜歡，這不，連做蛋糕也不放過，但也不能過量，從我們醫學角度來講，過量會造成胃脹氣和反酸

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 50g
牛奶 50g
玉米油 30g
雞蛋 3粒
淡奶油 50g
糖 20-30g
檸檬 5-6滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.將50克的牛奶30克玉米油和20-30克的糖（甜度自行調節）混合一起後加熱備用
  • 步驟 2/8
    2.在加熱過的1裡分別加入50克的麵粉和蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    3.蛋白打發到提起有小尖後分三次加入蛋糊中上下攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    4.倒入鋪有油紙的烤盤，震出氣泡，入烤箱160度烤20分鐘
  • 步驟 5/8
    5.在烤的過程中蒸熟紫薯取出壓成泥後加入50克的淡奶油調勻備用
  • 步驟 6/8
    6.烤好的蛋糕放涼後在邊緣兩釐米處鋪上紫薯泥
  • 步驟 7/8
    7.在蛋糕邊緣兩釐米處切一條線（不要斷開）順勢捲起，置冰箱冷藏一晚
  • 步驟 8/8
    8.取出冷藏後的蛋糕，切去不齊的頭尾，漂亮的燙麵紫薯蛋糕卷就誕生了
小貼士

其實沒有什麼技巧啦?

釋出於 2019-08-30
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