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紫薯蛋糕卷
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岫煙priority

家中有些紫薯就想做個餡，就想到了這個的紫薯的蛋糕卷，成品很養眼，味道也不賴！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5只
低筋粉 90g
糖 50g
色拉油 50g
牛奶 40g
紫薯 500g
藍莓醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備的原料。
  • 步驟 2/16
    蛋清和蛋黃分開。
  • 步驟 3/16
    蛋黃加入牛奶，色拉油，白糖打均勻。
  • 步驟 4/16
    低筋粉過篩加入蛋液中。
  • 步驟 5/16
    拌勻待用。
  • 步驟 6/16
    蛋清加入白糖打發至軟性發泡，打蛋器能拉出長長的彎鉤就可以。
  • 步驟 7/16
    打發好的蛋清分三次加入蛋黃麵糊中拌勻。
  • 步驟 8/16
    完全拌好的蛋糕糊倒入烤盤。
  • 步驟 9/16
    170度預熱後，中層烤制20分鐘，倒扣放涼。
  • 步驟 10/16
    紫薯用微波爐轉熟，去皮。
  • 步驟 11/16
    紫薯壓成泥過篩。
  • 步驟 12/16
    加入藍莓醬拌勻待用。
  • 步驟 13/16
    在蛋糕表面劃容易上刀口，卷的時候容易些，不易開裂。
  • 步驟 14/16
    塗上紫薯泥。
  • 步驟 15/16
    卷好，再放冰箱冷藏2小時以上。
  • 步驟 16/16
    切片，品嚐。
小貼士

1、藍莓醬的加入為了紫薯顏色的鮮亮，也可以增加甜度。

2、烤蛋糕的烤盤上要墊油紙，烤的過程中注意觀察，調節溫度。

釋出於 2025-01-16
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