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麥片紫薯蛋糕盅
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酵矩浩諫攣

燕麥——一種低糖、高營養、高能食品。富含蛋白質維生素B、C、E以及葉酸。豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽，以及豐富的水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物鹼、植物皂素。有降低血膽固醇、控制血糖、改善便秘、預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。曾在《時代》雜誌評出的十大健康食品中名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片，食用更加方便，已成為深受歡迎的保健食品。把麥片炒熟，與紫薯泥完美搭配，做蛋糕盅的填充，色彩誘人，香甜綿軟，老少皆宜哦。

時間:1-2小時
食材
蛋糕粉 50g
雞蛋 3個
玉米油 15g
白糖 30g
牛奶 20g
檸檬汁 2g
鹽 1g
紫薯 1個
燕麥片 15g
白糖 30g
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備齊材料
  • 步驟 2/11
    蛋清蛋黃分離
  • 步驟 3/11
    蛋黃中加入15g白糖、牛奶、玉米胚芽油，充分攪拌至糖融化，篩入蛋糕粉切拌均勻
  • 步驟 4/11
    蛋白加入鹽，檸檬汁和剩餘15g的白糖打發
  • 步驟 5/11
    分三次將打發的蛋白霜加入到蛋黃液中，以“之”字型切拌均勻
  • 步驟 6/11
    將拌好的麵糊倒入模具中，輕震模具
  • 步驟 7/11
    烤箱預熱165度，烘烤20分鐘左右
  • 步驟 8/11
    炒鍋加入適量的橄欖油，加入麥片炒熟
  • 步驟 9/11
    加入紫薯泥、白糖翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    烤好的蛋糕晾涼脫模
  • 步驟 11/11
    將麥片紫薯泥裝入空心中，撒上少許糖豆，OK！
小貼士

燕麥片和紫薯泥的比例隨自己喜好調配。

釋出於 2025-01-08
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