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宮燈蝦球
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胥青煙離歌

家人團聚的時候總有聊不完的話題，也少不了吃吃喝喝，今天這個很喜慶，很美味，很漂亮的一道菜，蝦球Q彈，加上番茄醬，酸甜開胃。

時間:30分鐘-1小時
食材
凍蝦 500g
番茄醬 適量
油 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
雞蛋 1只
生粉 適量
料酒 少許
白糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備的原料。
  • 步驟 2/12
    蝦去殼，去蝦線洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 3/12
    加入鹽，料酒，生粉抓勻醃製20分鐘。
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散攤成蛋皮，捲起來切絲。
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔，黃瓜切厚片，側面刻出凹凸紋。
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油。
  • 步驟 7/12
    加人醃製好的蝦仁。
  • 步驟 8/12
    煎炒變色，外皮成金黃色撈出。
  • 步驟 9/12
    煎蝦仁的油加入番茄醬小火翻炒幾十秒。
  • 步驟 10/12
    加點水，鹽，白糖炒勻。
  • 步驟 11/12
    加入煎好的蝦球。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻就可以。
小貼士

1.蝦仁醃製是去除水分，生粉才能更好的裹住蝦仁。

2.炒番茄醬火要小點，以免炒焦。

釋出於 2019-09-23
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