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宮燈蝦球
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紛淚雨書波

蝦是年夜飯桌上必不可少的的一道菜，給酸甜可口的蝦球擺個造型，另有一番趣味，讓宮燈蝦球照亮您家餐桌。

宮燈蝦仁，寓意新年笑哈哈，紅紅火火過大年。

祝大家在新的一年裡，笑口常開，日子過得紅紅火火，發大財！

時間:10-30分鐘
食材
青蝦仁 200
番茄沙司 50克
食用油 適量
鹽 1克
白胡椒粉 少許
雞粉 少許
料酒 1小勺
蔥 1段
姜 3片
雞蛋 1個
胡蘿蔔 1段
黃瓜 1段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    蔥切片、姜切段
  • 步驟 3/9
    蝦仁用蔥、姜、鹽、料酒、雞粉拌勻，醃製10分鐘
  • 步驟 4/9
    醃製蝦仁的時候來處理一下配料：黃瓜、胡蘿蔔洗淨，先中間切開成半圓形，然後黃瓜切小於1指寬的小段，胡蘿蔔切1指寬的小段兒，各取兩段，再雕成鋸齒形花紋
  • 步驟 5/9
    然後把中間挖空，作為宮燈上下燈座
  • 步驟 6/9
    雞蛋加鹽、白胡椒粉、澱粉充分打散
  • 步驟 7/9
    倒入預熱的不粘鍋攤成薄薄的蛋餅
  • 步驟 8/9
    再切成絲，作為宮燈的燈穗
  • 步驟 9/9
    取適量蛋絲整成燈穗形
小貼士

蝦要醃製入味，蝦仁採用滑油的方法，也可以裹一層澱粉油炸，再澆汁，那樣更好吃。

釋出於 2018-10-02
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