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宮燈蝦球
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，給酸甜可口的蝦球擺個造型，另有一番趣味。

時間:10-30分鐘
食材
青蝦仁 200g
番茄沙司 50g
金龍魚食用油 適量
鹽 1g
白胡椒粉 少許
雞粉 少許
料酒 1小勺
蔥 1段
姜 3片
雞蛋 1個
胡蘿蔔 1段
黃瓜 1段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備材料
  • 步驟 2/17
    蔥切片、姜切段
  • 步驟 3/17
    蝦仁用蔥、姜、鹽、料酒、雞粉拌勻，醃製10分鐘
  • 步驟 4/17
    醃製蝦仁的時候來處理一下配料：黃瓜、胡蘿蔔洗淨，先中間切開成半圓形，然後黃瓜切小於1指寬的小段，胡蘿蔔切1指寬的小段兒，各取兩段，再雕成鋸齒形花紋
  • 步驟 5/17
    然後把中間挖空，作為宮燈上下燈座
  • 步驟 6/17
    雞蛋加鹽、白胡椒粉、澱粉充分打散
  • 步驟 7/17
    倒入預熱的不粘鍋攤成薄薄的蛋餅
  • 步驟 8/17
    再切成絲，作為宮燈的燈穗。
  • 步驟 9/17
    取適量蛋絲整成燈穗形
  • 步驟 10/17
    分別放上胡蘿蔔和黃瓜做裝飾
  • 步驟 11/17
    炒鍋倒入適量的金龍魚1:1:1食用油
  • 步驟 12/17
    然後放入蝦球翻炒，待顏色變紅之後盛出備用
  • 步驟 13/17
    鍋內在加金龍魚食用油，加入番茄沙司炒出紅色
  • 步驟 14/17
    加白糖、水煮開
  • 步驟 15/17
    放入蝦仁翻拌均勻，略微煮一下，使之進味
  • 步驟 16/17
    淋入水澱粉，大火收汁即可
  • 步驟 17/17
    最後擺盤上桌
小貼士

蝦要醃製入味

釋出於 2019-07-29
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