宮保蝦球 - 宮保蝦球的做法,宮保蝦球怎麼做好吃,宮保蝦球的家常做法 - 京細菜譜

宮保蝦球

9047 熱度 191 收藏

粗絲馱貪磕

關注

收拾冰箱的時候發現凍了一坨的蝦，看著很想吃，

給兒子做了這道宮保蝦球，為了給孩子吃，所以沒放辣椒，不算很正宗，

不過味道真是超讚的~兒子非常喜歡吃~

時間:10-30分鐘

食材

蝦仁 500g

炸花生米 20粒

大蔥適量

姜適量

大蒜 1瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鮮蝦去殼，用刀沿著蝦背切開1/2，取出沙線
步驟 2/9

將蝦放入碗中，調入鹽，料酒，幹澱粉
步驟 3/9

攪拌均勻後醃製5分鐘
步驟 4/9

大蔥切成黃豆粒大小的丁，姜去皮切片，大蒜切片，放入碗中
步驟 5/9

調入生抽，老抽，鹽，米醋，白糖，味精，香油，清水和水澱粉，充分攪拌均勻備用
步驟 6/9

鍋中倒入油大火加熱，待油4成熱時，放入花椒，待花椒變成深褐色馬上撈出，保留底油
步驟 7/9

將火調成大火，放入蝦炒制變色
步驟 8/9

將調料汁中的蔥薑蒜撈出一半放入鍋中翻炒
步驟 9/9

最後倒入所有的調料汁，快速翻炒，待醬汁將所有蝦肉都包裹住後，倒入炸好的花生米，關火即可

小貼士

這是一道急火快炒的菜，所以要提前備好調料汁，

否則一樣一樣的放調料，蝦在鍋中的時間過長，就會變的太硬，影響口感。

釋出於 2024-05-22