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吐司版宮保蝦球
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秋天南山都愵不

把吐司融入宮保蝦球，口感味道都更加豐富，特別是吐司丁炸過之後，口感酥脆，米飯都可以多吃點。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 300克
熟花生米 50克
自制吐司片 3片
姜 3片
料酒 10克
醋 3克
糖 3克
蔥段 10克
郫縣豆瓣醬 30克
辣椒幹 2根
鮮紅辣椒 2根
蒜 2小瓣
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    吐司去邊切丁。
  • 步驟 2/9
    蔥薑辣椒蒜切好備用。
  • 步驟 3/9
    鮮蝦去頭去殼，去掉蝦線，清洗乾淨，再用廚房紙擦乾水分。
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入適量油，燒到五成熱時放入蝦仁炸熟。
  • 步驟 5/9
    蔥段下油炸幾秒撈起，放吐司丁炸至金黃色。
  • 步驟 6/9
    鍋中倒油燒熱，放辣椒，蔥，蒜爆香。
  • 步驟 7/9
    放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
  • 步驟 8/9
    放糖，醋，料酒，鹽炒勻調味。
  • 步驟 9/9
    放入蝦仁蔥段炒勻。
小貼士

不喜歡辣的可以少放些辣椒。

釋出於 2018-09-06
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