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宮保蝦球
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長情

平時常做宮保雞丁，今天試了下用蝦來做，沒想到味道還不錯。這個調味方子同樣適用做宮保雞丁哦。超級下飯~親們可以試試哦。

食材
鮮蝦 15只
花生米 50克
蔥白 1根
姜 2片
花椒 1茶匙
幹辣椒 3個
料酒（醃製） 1湯匙
澱粉 1茶匙
白胡椒 適量
美極鮮味汁 1湯匙
生抽（宮保汁） 2湯匙
醋（宮保汁） 2湯匙
糖（宮保汁） 2湯匙
料酒（宮保汁） 1湯匙
澱粉（水澱粉） 1湯匙
水（水澱粉） 3湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。花生米提前用水泡發。蔥切段。按比例調好宮保汁和水澱粉備用。
  • 步驟 2/12
    剪去蝦頭，沿著背部剪開剔除蝦線。剝去蝦殼，只留尾巴上的那一點。
  • 步驟 3/12
    將處理好的蝦用料酒、澱粉、白胡椒拌勻醃製。
  • 步驟 4/12
    泡發好的花生米，用廚房紙吸乾水分。入油鍋低溫小火炸至熟透。盛出備用
  • 步驟 5/12
    利用炸至花生米的油，將醃製好的蝦快速炸至變色彎曲。盛出備用
  • 步驟 6/12
    另起鍋，倒入少許底油，倒入花椒。煸出香味。
  • 步驟 7/12
    倒入蝦球、幹辣椒、蔥、姜，翻炒均勻。
  • 步驟 8/12
    倒入宮保汁翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    將調好的水澱粉倒入鍋中，收汁。
  • 步驟 10/12
    出鍋前倒入美極鮮味汁，翻炒均勻。出鍋~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 步驟 11/12
    來個特寫。
  • 步驟 12/12
    開飯吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
釋出於 2018-11-23
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