Name: 紅燒黃花魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 黃花魚 5條; 蔥 4段; 姜 1段; 五香粉 適量; 胡椒粉 適量; 花椒粒 適量; 八角 2粒; 白糖 1匙; 鹽 4g

紅燒黃花魚

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魚是我家餐桌上經常見的一道菜，孩子很愛吃。小黃花肉質細膩，魚刺較少，利於挑選。

時間:10-30分鐘

食材

黃花魚 5條

蔥 4段

姜 1段

五香粉適量

胡椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備小黃花魚。
步驟 2/13

去除內臟，魚鱗，清洗乾淨。
步驟 3/13

準備蔥，姜，花椒粒，八角。
步驟 4/13

料汁碗:生抽，老抽，胡椒粉，鹽，五香粉，白糖，料酒。
步驟 5/13

炒鍋燒熱後放入油。
步驟 6/13

放入黃花魚，小火煎。
步驟 7/13

放入蔥，姜，花椒粒，八角，出味。
步驟 8/13

黃花魚煎至兩面成微黃色。
步驟 9/13

倒入料汁。
步驟 10/13

倒入半碗清水。
步驟 11/13

蓋上鍋蓋大火燒開後轉中小火燒15分鐘。
步驟 12/13

期間翻面兩次。
步驟 13/13

燒製湯汁濃厚，略留一點即可出鍋。

小貼士

提前調好料汁，燒的時候方便。

魚身略煎一會，去腥味，肉不同意散。

釋出於 2019-09-23

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