1. 做魚最好用料酒或者黃酒去腥，但是媽媽最常用的就爸爸喝的二鍋頭，往熱鍋裡的魚身上一淋，撲鼻的一股酒香混著魚香，感覺白酒做魚的香味要遠濃於料酒或者黃酒。所以我現在做魚永遠都是用白酒，除非家裡沒有白酒了，我才會用料酒。

2. 燉魚最好用開水，可以有效去腥，但是如果確定所選的魚腥味不是特比重的話，用冷水也是可以的。我是用的焯八帶的湯，都是海鮮類，不敢說用八帶湯做出來的黃花魚更好吃，但反正味道沒有退步就是了：）

3.越來越喜歡吃辣了，但是也懂得控制，所以家裡的幾乎每一樣菜都會有少少的辣。不喜歡的筒子們可以把配料裡的辣椒省掉啦