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紅燒黃花魚
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狙量謎隊臨

上次做的清蒸黃花魚，味道清淡，很好吃。這次換個紅燒的做法，感覺更好吃，魚肉更加入味，講真，一條魚沒夠吃啊。美中不足，家裡沒有香菜，魚有些不成形，成品缺少美感，但這並不影響它的美味！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃花魚 1條
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
醋 適量
料酒 適量
八角 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    黃花魚一條，去鱗去內臟，洗乾淨。
  • 步驟 2/16
    將蒜和薑切片，準備好幹辣椒。
  • 步驟 3/16
    將蔥切蔥花
  • 步驟 4/16
    準備好八角和花椒。
  • 步驟 5/16
    鍋中放底油燒開，蔥薑蒜辣椒放入鍋中
  • 步驟 6/16
    再把魚放入鍋中
  • 步驟 7/16
    兩面都煎一下
  • 步驟 8/16
    然後放入八角和花椒
  • 步驟 9/16
    再倒入適量的清水
  • 步驟 10/16
    水不要加的太少
  • 步驟 11/16
    倒入適量的醬油
  • 步驟 12/16
    倒入適量的醋
  • 步驟 13/16
    再倒入適量的料酒
  • 步驟 14/16
    蓋上鍋蓋，大火燉
  • 步驟 15/16
    燉至湯汁剩一半時，加入適量的鹽，再小火燉
  • 步驟 16/16
    OK，燉好咯，出鍋裝盤
小貼士

燉魚時加點料酒可去腥

釋出於 2019-10-29
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