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豆腐煮肉蓉
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豆腐是最常見的豆製品，一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類來製作。它質地細嫩，價格便宜，大塊的一塊五毛錢，小塊的才五毛錢。但它的營養卻極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等等。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。黑豆豆腐蛋白質含量較高，也包含人類所需的氨基酸，不含膽固醇。這道菜是很普通的家常菜，南北地區做法有所不同。

時間:10分鐘內
食材
黃豆豆腐 2塊
黑豆豆腐 1塊
瘦肉 150g
花生油 適量
鹽 適量
糖 適量
蔥 適量
生粉 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    買回來的豆腐用加了鹽的清水浸一下
  • 步驟 2/11
    豬肉剁成蓉，用鹽、油、生粉和糖調好味
  • 步驟 3/11
    熱鍋下油
  • 步驟 4/11
    加入肉蓉，小火炒
  • 步驟 5/11
    加少量水，炒至八成熟
  • 步驟 6/11
    我家買的是大塊豆腐，用刀切成小塊
  • 步驟 7/11
    瘦肉炒好了
  • 步驟 8/11
    加入豆腐，加鹽
  • 步驟 9/11
    加水，蓋鍋蓋煮2、3分鐘
  • 步驟 10/11
    勾芡，加蔥和芝麻
  • 步驟 11/11
    盛碟即可
小貼士

買回來的豆腐用加了鹽的清水浸一下

釋出於 2019-09-23
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