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豆芽豆腐煮肉片
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染墨丶若流雲英華

一直以來就很喜歡吃辣，因為老公不能吃辣，所以很少做辣的菜，就是做了也是微辣的，正好今天老公不再家，就做了非常辣的肉片，吃著真過癮。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 500g
豆芽 200g
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
蔥薑蒜 適量
料酒 適量
醬油 適量
辣椒麵 適量
澱粉 適量
香菜 適量
蒜苗 適量
雞蛋 1個
豆瓣醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    裡脊肉洗淨切片，放入鹽、料酒、雞蛋和澱粉抓拌均勻，待用
  • 步驟 2/12
    豆芽洗乾淨，入鍋中焯水至熟，撈出瀝水，放入盆裡
  • 步驟 3/12
    豆腐切塊，入鍋中焯水後撈出，放入放豆芽的盆裡
  • 步驟 4/12
    準備好蔥薑蒜和幹辣椒
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油，油熱後下入花椒炒香，下入蔥薑蒜和幹辣椒炒香
  • 步驟 6/12
    炒至出紅油後，倒入適量的清水，大火燒開
  • 步驟 7/12
    一片一片下入肉片，調入適量鹽和醬油，煮至肉片熟
  • 步驟 8/12
    將煮好的肉片連湯一起倒入放豆芽的盆裡
  • 步驟 9/12
    將辣椒麵和蒜苗撒在肉片上
  • 步驟 10/12
    炒鍋熱油，下入花椒在次炒香
  • 步驟 11/12
    直接倒在肉片盆裡，會聽到滋啦一聲響，在撒上香菜，即可
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

下肉片時要一片一片的下

釋出於 2023-01-05
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