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臘腸煲仔飯
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稅彥地平線的憂傷

單吃臘腸，或多或少有些油膩，用濃香的臘腸，配上豆角做煲仔飯，好吃的很。只是裹上湯汁的飯粒就味道美美噠。油膩的感覺不見蹤影，剩下的是享用後的滿足。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘腸 300g
豆角 150g
大米 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白糖 適量
洋蔥 適量
油菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    大米洗乾淨，加適量水放在電飯煲內膽裡
  • 步驟 2/13
    電飯煲內膽放入電飯煲，蓋上蓋子通電，調至標準煮飯檔煮
  • 步驟 3/13
    利用煮飯的時間，將豆角、油菜摘洗乾淨，備好臘腸
  • 步驟 4/13
    豆角掰成段，臘腸切塊
  • 步驟 5/13
    起油鍋，洋蔥入鍋炒
  • 步驟 6/13
    洋蔥炒出香味，臘腸入鍋炒
  • 步驟 7/13
    豆角入鍋炒
  • 步驟 8/13
    加醬油炒
  • 步驟 9/13
    加鹽、白糖炒
  • 步驟 10/13
    加適量水燒開
  • 步驟 11/13
    將食材連同湯汁倒入煮制中的米飯裡，蓋上蓋繼續煮。（米飯煮至表面沒有水，呈蜂窩狀，即可倒入煸炒好的菜）
  • 步驟 12/13
    利用這個時間，將摘洗乾淨的油菜入煮鍋焯水後撈出瀝乾水備用
  • 步驟 13/13
    米飯煮熟，攪拌均勻盛出，放幾顆油菜即可享用
小貼士

配菜隨個人偏愛選用。

米飯煮至表面沒有水，即可倒入煸炒好的菜。

油菜不宜放到電飯煲裡一起煮，一起煮，會煮過火，營養流失，口感、味道也遜色。

釋出於 2019-09-23
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