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雙色蔥卷
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小星宇同學

雙色蔥卷，用了白麵團和竹炭麵糰兩種，女兒就喜歡吃蔥卷，所以在家給她搗鼓了一款，嘿，感覺還挺漂亮呢，哈哈！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
竹炭粉 10g
酵母 適量
鹽 適量
糖 適量
水 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糖、鹽加入粉裡，加入酵母水（水和酵母先化成酵母水），發二倍大，分兩份，一份加竹炭粉，分別再滾圓醒15分
  • 步驟 2/10
    擀圓片
  • 步驟 3/10
    取白色圓片，刷油
  • 步驟 4/10
    撒蔥花
  • 步驟 5/10
    黑色也一樣操作
  • 步驟 6/10
    兩片疊一起
  • 步驟 7/10
    捲起來
  • 步驟 8/10
    切段
  • 步驟 9/10
    每段用筷子在中間壓一下，上鍋蒸30分即可
  • 步驟 10/10
    成品，香噴噴的，可好吃了
小貼士

1、面加點糖、鹽加酵母揉成麵糰醒發

2、排氣揉勻分二份，一份加竹炭粉

3、搓成圓醒發15分鐘，擀開刷油撒蔥，二片疊一起捲起，切段

4、入鍋蒸30分，稍涼就可享用了，也可立即享用（不怕燙）

釋出於 2019-09-23
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