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雙色花捲
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阿嚏明宋青書崆

把紫薯蒸熟和在了麵糰裡，經過發酵蒸製成雙色的小花捲，無論從外形還是營養上都是很不錯的喲！第一次嘗試就成功了，自己也很開心呢

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
紫薯 200g
酵母 15g
溫開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯去皮，放入蒸鍋中蒸制20分鐘。晾涼備用
  • 步驟 2/9
    200克麵粉加入紫薯，7克酵母和適當溫水和成紫薯麵糰
  • 步驟 3/9
    300克麵粉加入8克酵母用溫水和成白色麵糰
  • 步驟 4/9
    把兩個麵糰搓成長條形
  • 步驟 5/9
    擀成方片
  • 步驟 6/9
    把紫薯麵糰疊放在白色麵糰上
  • 步驟 7/9
    從一頭捲起
  • 步驟 8/9
    成型的劑子要餳發20分鐘左右
  • 步驟 9/9
    蒸制15分鐘裝盤
小貼士

1，麵糰餳發要適當，成型的劑子要二次餳發

2，卷的時候要卷緊

釋出於 2022-06-19
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