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雙色花捲
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宛如

胡蘿蔔是好東東，但孩子們不太喜歡吃，那咱就得想辦法了，蒸熟了，揣進面裡，就不認識了吧！蒸出的花捲顏色漂亮，喧軟可口。遺憾的是，這個雙色花捲雖然重複做了好多次，但總是做不好，終究達不到老師做的效果，就是沒有親手看老師製作的原因，有那麼一瞬間感覺自己好笨笨。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
酵母 5g
水 250g
胡蘿蔔 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔洗淨，切片，放入盤中，用蒸鍋蒸熟後，用攪拌機打成胡蘿蔔泥。
  • 步驟 2/8
    酵母用溫水化開，分成兩份，分別和好胡蘿蔔麵糰和白麵團，放入盆中蓋好，放置溫暖處發酵。
  • 步驟 3/8
    將發酵好的兩種麵糰充分揉搓，分別擀成同樣大小的面片。
  • 步驟 4/8
    將胡蘿蔔面片疊放在白麵片上面。從下邊捲起。切成2-3釐米的段。
  • 步驟 5/8
    用刮板在面塊中間壓一道。
  • 步驟 6/8
    將面塊兩邊拉長。
  • 步驟 7/8
    將兩頭壓在麵糰下面，整理好形狀。
  • 步驟 8/8
    生坯醒發30分鐘放入鍋中，蒸15分鐘即可關火，3分鐘之後開啟鍋蓋，將饅頭取出即可。
小貼士

也可以將白麵片疊放在胡蘿蔔面片上面。

釋出於 2019-11-11
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