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雙色花捲
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疤猜門嘿瞬

窩瓜的吃法很多，先蒸熟以後和麵一起，發好後，做成饅頭花捲都不錯。

今天用窩瓜做的雙色卷，不但好吃，而且還很好看呢，大大增加食慾啊。

喜歡的親趕緊試試吧。

時間:10-30分鐘
食材
白麵 500g
熟窩瓜 200g
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    先將窩瓜切塊蒸熟。
  • 步驟 2/20
    將窩瓜皮去掉。
  • 步驟 3/20
    將窩瓜搗碎。
  • 步驟 4/20
    將白麵加入碎窩瓜裡。
  • 步驟 5/20
    準備適量的酵母。
  • 步驟 6/20
    將酵母用溫水化開。
  • 步驟 7/20
    化開的酵母水倒入盆裡。
  • 步驟 8/20
    和成光滑的麵糰。再和一個純白麵的麵糰。靜置發酵。
  • 步驟 9/20
    發酵好的黃麵糰。
  • 步驟 10/20
    發酵好的白麵團。
  • 步驟 11/20
    分別將白麵團和黃麵糰擀成大餅狀，然後將其疊加到一起。
  • 步驟 12/20
    從下向上捲成卷。
  • 步驟 13/20
    用刀均勻地切成幾個劑子。
  • 步驟 14/20
    取一個劑子，中間壓一下。
  • 步驟 15/20
    兩手向兩面擰，底部捏合在一起。
  • 步驟 16/20
    將所有的劑子都擰成這樣的花捲。
  • 步驟 17/20
    鍋中加水，將屜布浸溼。
  • 步驟 18/20
    將花捲放入簾子上，蓋上蓋子，再醒發二十分鐘。
  • 步驟 19/20
    二十分鐘後，花捲又長大了些，開始開火蒸。
  • 步驟 20/20
    大約蒸半個小時，關火，燜三分鐘，開蓋，還不錯。
小貼士

1、和黃色麵糰時要比白色麵糰少用水，因熟窩瓜本身含水。

2、窩瓜的用量可依據個人喜好調整。

釋出於 2022-08-27
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